Vitamin C neboli kyselina L-askorbová je esenciální látka, která je rozpustná ve vodě, a tělo není schopné si jej vytvořit do zásoby. Proto je nutné ho do těla pravidelně doplňovat. Ideálně pestrou stravou bohatou na ovoce a zeleninu. V zimních měsících je ale této potravy nedostatek a zároveň tělo potřebuje vyšší příjem vitaminu C.
Jedná se o jeden z předních antioxidantů. Umí vychytávat volné kyslíkové radiály, které poškozují tkáně. Ty se do těla dostávají ze znečištěného prostředí, chemických látek, kouření, ale vznikají i při zánětlivé reakci. Jejich nadbytek se projevuje jako oxidativní stres. Vitamin C se podílí na tvorbě mnoha pro tělo nepostradatelných látek, například kolagenu. Co je pro mnohé překvapivé, vitamin C reguluje genom. Tedy je důležitý pro správný embryonální a fetální vývoj a nároky na jeho příjem se v této době zvyšují.
Co nás nepřekvapí je význam vitaminu C pro dobré fungování imunitního systému. V první linii nespecifické imunity působí na správnou tvorbu keratocytů (kožních buněk), které slouží jako bariéra proti patogenům. Je ale důležitý i pro specifickou imunitu. Zapojuje se ve fázi fagocytózy (pohlcování patogenů), dále jeho vysokou hladinu potřebují B- a T-lymfocyty. Vitamin C také snižuje tvorbu histaminu, což je mediátor zánětlivé a alergické reakce. Díky snížení oxidativního stresu se mírní i příznaky astmatu. Další rolí vitaminu C je nepostradatelnost v procesu vstřebávání železa ze střevní sliznice. Zapojuje se také do rozkladu cholesterolu žlučovými kyselinami.
Jaká dávka vitaminu C je pro tělo potřebná?
Pro zdravého dospělého člověka je dostatečná denní dávka 100 mg za den. U zdravých dětí je postačující dávka 50 mg za den. V případě vyšší zátěže imunitního systému by se měla dávka vitaminu C úměrně zvýšit u dospělých až na 1000 mg denně.
Jakou formu vitaminu C vybrat?
Jelikož ve střevě je omezené množství přenašečů, přes které se může vitamin C vstřebat, je vhodné volit pro tělo přirozenější formy. Nejlépe usnadňují přestup lipozomální formy, ve kterých je vitamin C obalen přírodními fosfolipidy. Najdeme jej například v přípravku Lipo C askor forte, který je vhodný pro děti od šesti let s dávkováním 1 kapsle denně. Dospělí pak užívají 1 až 2 kapsle denně. Další možností, jak zvýšit vstřebávání je postupné uvolňování, které mohou zajistit například časové perličky v přípravku Cetebe. Zde se užívá 1 kapsle denně po dobu jednoho měsíce.
Pro děti nebo osoby se zhoršeným polykáním je vhodná forma kapek, prášku nebo šumivých tablet. Například Cebion je přípravek vhodný od 3 let. Dávkování je 15 kapek denně od 3 do 6 let, pro starší děti je vhodné dávkování 20 kapek denně, což odpovídá 100 mg vitaminu C. Přípravek Vitar Vitamin C je formě prášku. Dospělí užívají při akutním stavu 1/2 čajové lžičky, dlouhodobě pak na špičku nože. U dětí je dávka poloviční.
Při dávkách 2000 mg denně se mohou projevit symptomy předávkování, jako jsou střevní problémy (průjem, zácpa), žaludeční křeče nebo nevolnost. Rizikové jsou především lipozomální formy, a nebo intravenózní podání (přímo do žíly), kterého se využívá především u onkologických pacientů. Vyšším dávkám vitaminu C by se také měly vyhnout osoby s ledvinovými kameny.
Zdroje: https://www.solen.cz/pdfs/ped/2019/06/07.pdf, https://www.solen.cz/pdfs/far/2005/01/11.pdf